La Grande Tablée du Chef Julien Lafage
La Grande Bouche - 12 rue Belle Rose Voir sur la carte
Cours - Cours de cuisine
Les points forts
La Grande Cuisine, le chef est tombé dedans quand il était petit !
Blanchir, tourner, rôtir, pocher, réduire, tourner, assisonner… tous ces termes vous font rêver ? Le chef Julien Lafage est là pour vous proposer deux heures de cuisine de l'entrée au dessert, puis une heure de dégustation pour que votre cuisine passe un nouveau cap.
C'est le chef qui en parle encore le mieux :
"J'ai tellement hâte de vous présenter ma cuisine, 20 ans d'expérience dans de belles maison comme chez Michel Guérard ou Yves Gravelier. J'espère pouvoir vous transmettre mon amour d'une cuisine sans frontière, pleine d'associations étonnantes et de technique à partager avec vos amis et votre famille. A très bientôt pour nos cours de cuisine qui, j'espère, ouvriront de nouveaux horizons à votre cuisine"
En entrée
L’œuf parfait espuma de parmesan et romarin
Mouillette au beurre manié,
éclats de noix grillées et herbes fraiches
En plat
Jambonnette de pintade farcie aux girolles
Jus réduit
Infusion à la mandarine
Risotto aux champignons bruns de Madiran
et cèpes (selon arrivage)
En dessert
Croustillant de figues et pommes
Crème patissiere à la vanille de Madagscar
Les avantages
-
Dégustation sur place Repartez avec vos créations... ou dégustez-les ensemble autour d’un verre !
-
Un moment à partager Prenez des photos, créez des souvenirs, et repartez avec des recettes.
-
Une expérience à offrir (ou à s’offrir) Idéal pour un cadeau original et gourmand !
-
Zéro niveau requis Débutants bienvenus : tout est expliqué pas à pas.
-
Questions bienvenues ! Le chef répond à toutes vos curiosités culinaires en toute simplicité.
Détails
Le groupe
- 4 personnes minimum
- 12 personnes maximum
- De 7 à 77 ans
- Tous niveaux
L’atelier
- Samedi 21 mars 2026
- De 18h à 21h
-
La Grande Bouche
12 rue Belle Rose - 33130 Bègles - Organisé par : Julien
L’intervenant
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Détails
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