La Grande Tablée du Chef Julien Lafage
La Grande Bouche - 12 rue Belle Rose Voir sur la carte
Cours - Cours de cuisine
Les points forts
La Grande Cuisine, le Chef est tombé dedans quand il était petit... venez apprendre tous ses secrets !
La Grande Cuisine, le chef est tombé dedans quand il était petit !
Blanchir, tourner, rôtir, pocher, réduire, tourner, assisonner… tous ces termes vous font rêver ? Le chef Julien Lafage est là pour vous proposer deux heures de cuisine de l'entrée au dessert, puis une heure de dégustation pour que votre cuisine passe un nouveau cap.
C'est le chef qui en parle encore le mieux :
"J'ai tellement hâte de vous présenter ma cuisine, 20 ans d'expérience dans de belles maison comme chez Michel Guérard ou Yves Gravelier. J'espère pouvoir vous transmettre mon amour d'une cuisine sans frontière, pleine d'associations étonnantes et de technique à partager avec vos amis et votre famille. A très bientôt pour nos cours de cuisine qui, j'espère, ouvriront de nouveaux horizons à votre cuisine"
En entrée
Exclusivité "Sifflons" & Fromage Travaillé
Dégustation de nos Sifflons (exclusivité totale) accompagnés d'une mousse de fromage aérienne aux fruits secs torréfiés, servie avec son pain de campagne.
Accompagné de deux verres de vin rouge sélectionnés.
En plat
Pain pita artisanal garni de foie gras poelé et fondant
un condiment dattes-échalotes et le croquant de pickles de concombres.
En dessert
La Pavlova Exotique
Meringue craquante
crème légère à la vanille de Madagascar
ananas rôti, flambé au vieux Rhum.
Les avantages
-
Animé par un chef passionné et accessible Apprenez des techniques de pro dans une ambiance détendue et conviviale.
-
Astuces de chef à emporter chez vous Repartez avec des conseils simples et malins pour briller en cuisine.
-
Produits frais et de saisonn Nous sélectionnons avec soin des ingrédients de qualité, locaux dès que possible.
-
Zéro niveau requis Débutants bienvenus : tout est expliqué pas à pas.
-
Dégustation sur place Repartez avec vos créations... ou dégustez-les ensemble autour d’un verre !
Détails
Le groupe
- 4 personnes minimum
- 12 personnes maximum
- De 7 à 77 ans
L’atelier
- Samedi 23 mai 2026
- De à
-
La Grande Bouche
12 rue Belle Rose - 33130 Bègles - Organisé par : Julien
L’intervenant
Julien Lafage
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