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Maîtrisez l’art de la conserve artisanale.

FormationDevenez Conserveur

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Vous souhaitez développer vos compétences dans le secteur alimentaire et vous intéresser aux techniques de la conserve artisanale ?

La Grande Bouche et CefaQ vous proposent une formation complète « Devenir Conserveur » organisée régulièrement à Bègles (Bordeaux).

Que vous soyez cultivateur, agriculteur, en reconversion, créateur d’entreprise ou dans une logique de développement d’activité, nous abordons tous les aspects essentiels : du business plan à la commercialisation, des normes administratives et sanitaires aux recettes, de l’utilisation des appareils à l’organisation d’une chaîne de production.

En une semaine, gagnez en efficacité pour concrétiser votre projet ! La formation se conclut par une présentation de votre projet pour un suivi personnalisé.

Vous repartirez avec votre attestation HACCP, la maîtrise de la conduite d’un autoclave, le réglage d’une sertisseuse et de nombreuses compétences pratiques pour réussir.

Formation « Devenir Conserveur » Maîtrisez l’art et la technique de la conserve by La Grande Bouche

Proposée par La Grande Bouche et CefaQ, cette formation intensive vous guide dans toutes les étapes de création, production et commercialisation de vos conserves artisanales. Destinée aux porteurs de projets, agriculteurs, cultivateurs ou entrepreneurs, elle vous apporte un savoir‑faire complet pour développer une activité durable et rentable.

  • De l’idée au business plan : structurez et validez votre projet entrepreneurial.
  • Maîtrisez les normes administratives et sanitaires applicables à la conserve.
  • Apprenez à utiliser et régler autoclaves, sertisseuses et autres équipements.
  • Travaillez recettes, process et organisation d’une chaîne de fabrication.
  • Obtenez votre attestation HACCP et une certification en conduite d’autoclave.
  • Formation finançable via CPF et compte Vivéo.

La Grande Bouche, une expertise partagée lors d’une formation complète pour acquérir les compétences techniques et réglementaires essentielles à la réussite de votre projet.

Questions fréquentes

Il s’agit d’un atelier pratique où vous apprenez les techniques traditionnelles et modernes de mise en conserve, dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Elle s’adresse aussi bien aux particuliers passionnés de cuisine qu’aux professionnels de la restauration, de l’agroalimentaire ou aux porteurs de projet.

Nos formations accueillent généralement de 4 à 12 participants pour garantir un suivi personnalisé et une expérience pratique optimale.

Oui, nous adaptons le contenu en fonction de vos objectifs : conserverie domestique, production à plus grande échelle, recettes spécifiques, etc.

Pas nécessairement. La formation est conçue pour s’adapter à tous les niveaux, avec une approche progressive et guidée.

Elles se tiennent dans notre atelier équipé ou dans un lieu professionnel agréé, selon le format choisi.

Selon le programme, de 3 heures pour une initiation à plusieurs jours pour un module complet couvrant toutes les étapes de la conserverie.

Absolument ! Nous pouvons adapter les recettes et les techniques à vos besoins spécifiques.

Le tarif dépend de la durée, du nombre de participants et du programme choisi. Contactez-nous pour un devis personnalisé.

Vous pouvez remplir notre formulaire en ligne et nous vous recontacterons rapidement pour finaliser votre inscription.
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