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J'apprends les bases de la cuisine : Le poisson facile

La Grande Bouche - 12, rue de la Belle Rose Voir sur la carte

Cours - Cours de cuisine

Les points forts

Le poisson, si fragile et si subtile... et si on revoyait comment le préparer et diverses façons de le cuire ? Du fumet à la papillote en passant par le ceviche, vous aurez envie de le cuisiner tous les jours après ce cours.

Techniques abordées : Lever un filet, Cuisson vapeur, Papillote, Poêlée rapide

Applications : Filet de poisson vapeur aux herbes, Papillote de poisson aux légumes, Poisson

poêlé et sauce légère, cuisson au sel

Techniques abordées : Émulsion froide (vinaigrette, mayonnaise), Émulsion chaude (sabayon = livre on va déguster), assaisonnement

Applications : Vinaigrette créative, Mayonnaise parfumée, Sauce béarnaise

Dégustation

Les avantages

  • Dégustation sur place Repartez avec vos créations... ou dégustez-les ensemble autour d’un verre !

  • Zéro niveau requis Débutants bienvenus : tout est expliqué pas à pas.

  • 100% pratique Vous mettez la main à la pâte du début à la fin : ici, c’est vous le cuisinier !

  • Ateliers courts mais complets Une parenthèse gourmande sans y passer la journée.t

  • Astuces de chef à emporter chez vous Repartez avec des conseils simples et malins pour briller en cuisine.

Détails

Le groupe
  • 3 personnes minimum
  • 12 personnes maximum
  • De 7 à 77 ans
  • Débutant
L’atelier
  • Jeudi 10 septembre 2026
  • De 18h à 20h
  • La Grande Bouche
    12, rue de la Belle Rose - 33130 Bègles
  • Organisé par : Lucie

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  • 8 places disponibles
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129,00
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