Loïc Coissin

• il y a 7 mois

2e visite de l'atelier pour une 2e expérience haute en saveurs et convivialité. Julien transmet sa passion avec humilité et pédagogie, quand Loïc met un point d'honneur à recevoir comme à la maison. De l'accueil au repas, en passant évidemment par la case cuisine, c'était parfait !

Alexis JEANNE

• il y a 9 mois

Un weekend entier à travailler le cochon de À à Z, le pied ! Merci à Loïc. Tu as été au rendez-vous. Merci d’avoir partager tes connaissances sur le sujet, c’est super ! On met la main à la pâte, j’étais venu pour ça, j’en ai eu pour mon compte 😄😄 Foncez à la Grande Bouche, vous ne serez pas déçu. Je recommande les yeux fermés !

Stephan Pich

• il y a 6 mois

Après un premier atelier saucissons, j ai eu la chance de participer à l atelier cochon. Un instant super ! On y apprend tellement. Comment c est fait un cochon ? Qu'est ce qu on fait avec quoi ? C est quoi la différence entre le poivre sauvage et le " poivre gris de ducroc..? 😉. Loïc est un puis de sciences en la matière. La pédagogie en plus. Il sait transmettre, donner envie, et continuer d apprendre. Un we genial donc. Ponctué de plein de petites attentions ...café,brioche, confiture maison un super repas fais maison. Et on repart avec un max de bons produits qu on a hâte de goûter. Vraiment un concept genial. Une ambiance top. Des participants sympas et bienveillants. Et puis bon.... Le maître de cérémonie..... Terrible ! Merci beaucoup pour ce moment de magie (ben oui... On part d un cochon et hop en 1.5 jours on finit avec pâtés rillettes saucisses coppas... Si c est pas de la magie ça !). A très vite pour les prochains ateliers. Merci encore a Loïc et Ethan

Joana Les

• il y a 9 mois

Des ateliers cuisine au top ! Loïc sait transmettre sa passion avec enthousiasme et bienveillance. Chaque séance est un vrai moment de partage, dans une ambiance conviviale et détendue. On apprend en s’amusant, et on se régale à chaque fois. On reviendra 😀

pierre Lagonnelle

• il y a 9 mois

Nous avons participé à notre tout premier atelier culinaire en couple, et c’était une expérience incroyable ! Nous avons à la fois énormément appris et passé un super moment. L’accueil était vraiment chaleureux et Julien a été exceptionnel. Pédagogue et passionné, il a su rendre l’atelier à la fois instructif et très convivial. Nous recommandons vivement cet endroit à tous ceux qui veulent passer un bon moment tout en découvrant de nouvelles techniques culinaires. Nous reviendrons sans hésiter !

Peyo

• il y a 8 mois

Nous avons passé une magnifique soirée ! Loic a été très arrangeant pour l’organisation et d’une gentillesse remarquable. Le chef Julien nous a transmis sa passion tout au long de la soirée en nous faisant préparer un succulent repas. Ses anecdotes, son humour et son dynamisme nous ont enchanté. En bref, une superbe expérience, nous reviendrons dés que possible !

Florence ARNOUIL

• il y a 1 an

Super adresse pour venir apprendre et partager un beau moment avec Loïc! On va à la rencontre d’un artisan passionné, on apprend beaucoup de chose, tout ça dans une très bonne ambiance et nous repartons en plus avec nos créations ! Merci pour tes conseils et ta gentillesse, nous reviendrons !

Thibault Champigny

• il y a 5 mois

Après quelques ateliers en semaine (tartinables, foie gras…) j’ai participé au week-end “Cochon de A à Z” deux jours complets pour découper, cuisiner et transformer un cochon entier. Loïc est très pédagogue et l’ambiance est super conviviale. C’est génial de tout faire ensemble de A à Z et de repartir avec nos préparations pour les partager plus tard avec nos proches. Je recommande vraiment! C'est toujours un plaisir!

JY Mzls

• il y a 10 mois

Très belle expérience culinaire. Atelier de préparation de conserve de foie gras avec une prof super sympa. Compétences et pédagogie font de cet atelier une vraie réussite. Reste a déguster les pots dans quelques temps.

Sandrine Delbos

• il y a 8 mois

Super week-end cochon ! Loïc est un très bon "professeur" . Bonne ambiance, groupe sympa. On est reparti avec pleins de conseils, recettes et bien sûr nos pâtés, saucisse, saucisson,... confectionnés avec amour. A refaire mais cette fois ci ce sera le canard.

Mathilde Cholez

• il y a 10 mois

Un immense merci à Loïc et Lucie pour cet atelier foie gras à La Grande Bouche ! Leur écoute attentive, la clarté de leurs explications et leur gentillesse rendent l’expérience vraiment exceptionnelle. Cela nous a donné envie de réaliser nous-mêmes nos foie gras à la maison. On se sent guidé avec soin à chaque étape et on apprend tout en s’amusant. Une expérience à ne pas manquer !

Julie COUTURIER

• il y a 1 an

Nous avons eu la chance de faire cet atelier dans le cadre d’un temps de convivialité au travail. C’était un moment très agréable passé en équipe. Nous avons appris de belles choses, nous étions fiers de nos assiettes. Nous avons été très bien accompagnés par Loïc et Gaël. C’était une super surprise! Merci beaucoup !

Patrice POMMIER

• il y a 5 mois

Quelle belle experience culinaire ! Merci a vous 2, Loic pour ton accueil pro et souriant et à Julien pour sa gentillesse et sa maitrise technique ! (Et sourire aussi bien sur !!!) Le passage en cuisine (2h) est très bien structuré. Julien repond toujours avec simplicité a nos questions de (simples mortels) commis. Ainsi on repart avec plein d'astuces. Et pour finir cette activité, les commis deviennent convives et partagent autour d une table chaleureuse le fruit de leur labeur ! Merci encore et a tres bientot pour une nouvelle expérience !

Christian Boutin

• il y a 5 mois

Bonjour et merci pour ce week-end, merci à toi et à ton accueil. Un vrai plaisir d apprendre de nouvelles choses sûr la cuisine du cochon ,il me tarde d offrir ces boîtes de pâtés et autre cochonneries. Que nous avons fabriquer tous ensemble. Merci encore de ton accueil, de ta formation,tu es un formateur hors pair qui a bien réussi sa reconversion tu aimes vraiment transmettre ton savoir Bravo . Je ne manquerais pas de venter ta formation autour de moi . Je suis persuadé que je ne serai pas le seule . Merci à toi et bon vent pour la suite ,à bientôt. Christian

INTERCO Nouvelle-Aquitaine

• il y a 1 mois

L'Interco Team a passé un moment très convivial lors du cours de cuisine avec Loïc. Nous avons appris la technique et comment préparer de plats différents avec des ingrédients du quotidien. Merci pour l'accueil!