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La Grande Tablée du Chef Julien Lafage

La Grande Bouche - 12 rue Belle Rose Voir sur la carte

Cours - Cours de cuisine

Les points forts

La Grande Cuisine, le Chef est tombé dedans quand il était petit... venez apprendre tous ses secrets !

La Grande Cuisine, le chef est tombé dedans quand il était petit !

 Blanchir, tourner, rôtir, pocher, réduire, tourner, assisonner… tous ces termes vous font rêver ? Le chef Julien Lafage est là pour vous proposer deux heures de cuisine de l'entrée au dessert, puis une heure de dégustation pour que votre cuisine passe un nouveau cap.

C'est le chef qui en parle encore le mieux :

"J'ai tellement hâte de vous présenter ma cuisine, 20 ans d'expérience dans de belles maison comme chez Michel Guérard ou Yves Gravelier. J'espère pouvoir vous transmettre mon amour d'une cuisine sans frontière, pleine d'associations étonnantes et de technique à partager avec vos amis et votre famille. A très bientôt pour nos cours de cuisine qui, j'espère, ouvriront de nouveaux horizons à votre cuisine" 

En entrée

Tarte fine au champignon de Paris

Réduction de porto Miel

En plat

Tataki de boeuf de la Boucherie LAFAGE

Velour de carottes au gimgembre

Endives braisées

En dessert

Mousse de yaourt à la grecque aux citrons verts

Tartare de fraise

Les avantages

  • Un moment à partager Prenez des photos, créez des souvenirs, et repartez avec des recettes.

  • Dégustation sur place Repartez avec vos créations... ou dégustez-les ensemble autour d’un verre !

  • Animé par un chef passionné et accessible Apprenez des techniques de pro dans une ambiance détendue et conviviale.

  • Questions bienvenues ! Le chef répond à toutes vos curiosités culinaires en toute simplicité.

  • Ateliers courts mais complets Une parenthèse gourmande sans y passer la journée.t

Détails

Le groupe
  • 1 personne minimum
  • 2 personnes maximum
  • De 7 à 77 ans
  • Tous niveaux
L’atelier
  • Samedi 30 mai 2026
  • De 18h30 à 21h30
  • La Grande Bouche
    12 rue Belle Rose - 33130 Bègles
  • Organisé par : Julien

L’intervenant

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