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Tout savoir sur la Lactofermentation

La Grande Bouche - 12, rue de la Belle Rose Voir sur la carte

Atelier - Atelier conserve

Les points forts

Gael pour partage ses connaissances immenses sur la lactofermentation

Kimchi, Koso, Choucroute, Achards... et tant d'autres recettes !

Passez 3 heures avec Gael pour apprendre tout ce qu'il faut savoir pour pouvoir réaliser votre propre production de lactofermentation :

-Histoire, principe

-Ustentiles et matériel

-Saumure, salaison... toutes les techniques

-Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

-Réalisation de 4 recettes avec lesquelles vous rentrerez chez vous

Mais la lactofermentation, c'est aussi un nouvel ingrédient à ajouter dans sa cuisine. Gael vous partage son expérience de cuisinier et profite de la fin de cet atelier pour apprendre à cuisinier vos produits fermentés. Que ce soit sa tarte salée à la choucroute, ses blancs de poireau rôtis, les verts de poireau en pesto vous allez ajouter de nouvelles saveur à votre cuisine

Les avantages

  • Groupes à taille humaine Pour une ambiance chaleureuse et un accompagnement personnalisé.

  • Questions bienvenues ! Le chef répond à toutes vos curiosités culinaires en toute simplicité.

  • Astuces de chef à emporter chez vous Repartez avec des conseils simples et malins pour briller en cuisine.

  • Inspiration d’ici et d’ailleurs Découvrez des recettes classiques ou voyagez à travers les saveurs du monde.

  • Un moment à partager Prenez des photos, créez des souvenirs, et repartez avec des recettes.

Détails

Le groupe
  • 4 personnes minimum
  • 12 personnes maximum
  • De 7 à 77 ans
L’atelier
  • Vendredi 23 octobre 2026
  • De 18h à 21h
  • La Grande Bouche
    12, rue de la Belle Rose - 33130 Bègles
  • Organisé par : Gael

L’intervenant

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