La Grande Tablée du Chef Julien Lafage
La Grande Bouche - 12 rue Belle Rose Voir sur la carte
Cours - Cours de cuisine
Les points forts
La Grande Cuisine, le chef est tombé dedans quand il était petit !
Blanchir, tourner, rôtir, pocher, réduire, tourner, assisonner… tous ces termes vous font rêver ? Le chef Julien Lafage est là pour vous proposer deux heures de cuisine de l'entrée au dessert, puis une heure de dégustation pour que votre cuisine passe un nouveau cap.
C'est le chef qui en parle encore le mieux :
"J'ai tellement hâte de vous présenter ma cuisine, 20 ans d'expérience dans de belles maison comme chez Michel Guérard ou Yves Gravelier. J'espère pouvoir vous transmettre mon amour d'une cuisine sans frontière, pleine d'associations étonnantes et de technique à partager avec vos amis et votre famille. A très bientôt pour nos cours de cuisine qui, j'espère, ouvriront de nouveaux horizons à votre cuisine"
En entrée
Bruchetta de petits pois aux fèves
Chip's de lard fumé
chlorophylle de cresson
En plat
Filet mignon de porc noir de la maison Duroc
Crème à l'ail Romarin
Endives braisées / Pommes de terre fondantes
En dessert
Sablé Breton
Crème chiboust vanille et framboise
Les avantages
-
Produits frais et de saisonn Nous sélectionnons avec soin des ingrédients de qualité, locaux dès que possible.
-
Dégustation sur place Repartez avec vos créations... ou dégustez-les ensemble autour d’un verre !
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Animé par un chef passionné et accessible Apprenez des techniques de pro dans une ambiance détendue et conviviale.
-
Zéro niveau requis Débutants bienvenus : tout est expliqué pas à pas.
-
100% pratique Vous mettez la main à la pâte du début à la fin : ici, c’est vous le cuisinier !
Détails
Le groupe
- 4 personnes minimum
- 10 personnes maximum
- De 7 à 77 ans
- Tous niveaux
L’atelier
- Samedi 30 mai 2026
- De 18h30 à 21h30
-
La Grande Bouche
12 rue Belle Rose - 33130 Bègles - Organisé par : Julien
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