Retour de Pêche : conserves de sardines
La Grande Bouche - 12, rue de la Belle Rose Voir sur la carte
Atelier - Atelier conserve
Les points forts
Huile, citron, piment… Explorez les multiples facettes de la sardine en conserve et créez vos propres assortiments.
De la mer au bocal : préparez et conservez la sardine fraîche pour créer vos propres millésimes !
Donnez ses lettres de noblesse à la sardine ! Oubliez la conserve industrielle et renouez avec le goût du fait-maison.
L'Atelier La Grande Bouche vous propose de travailler ce poisson argenté dans les règles de l'art. C'est l'occasion unique d'apprendre à constituer votre garde-manger avec des produits sains, sans additifs, qui se bonifieront avec le temps.
Les techniques que vous allez maîtriser :
- La Préparation du Poisson : Apprenez les gestes précis pour écailler, vider et préparer les sardines fraîches sans abîmer leur chair délicate.
- Le Secret de la Texture : Découvrez les étapes clés (mise au sel, séchage ou pré-cuisson) qui garantissent une tenue parfaite et une chair fondante après la mise en bocal.
- L'Art de l'Assaisonnement : Huile d'olive vierge, citron confit, piment ou aromates du jardin... Composez vos propres mariages de saveurs pour des conserves uniques.
- La Stérilisation : Maîtrisez les règles de sécurité et de traitement thermique pour conserver vos créations plusieurs mois (voire années !)
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Les avantages
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Un moment à partager Prenez des photos, créez des souvenirs, et repartez avec des recettes.
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Dégustation sur place Repartez avec vos créations... ou dégustez-les ensemble autour d’un verre !
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Inspiration d’ici et d’ailleurs Découvrez des recettes classiques ou voyagez à travers les saveurs du monde.
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Groupes à taille humaine Pour une ambiance chaleureuse et un accompagnement personnalisé.
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Astuces de chef à emporter chez vous Repartez avec des conseils simples et malins pour briller en cuisine.
Détails
Le groupe
- 4 personnes minimum
- 12 personnes maximum
- De 7 à 77 ans
L’atelier
- Samedi 20 juin 2026
- De 14h30 à 17h30
-
La Grande Bouche
12, rue de la Belle Rose - 33130 Bègles - Organisé par : Loïc
L’intervenant
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Détails
- (De 7 à 77 ans)Votre panier
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