Retour de Pêche : conserves de sardines
La Grande Bouche - 12, rue de la Belle Rose Voir sur la carte
Atelier - Atelier conserve
Les points forts
De la mer au bocal : préparez et conservez la sardine fraîche pour créer vos propres millésimes !
Donnez ses lettres de noblesse à la sardine ! Oubliez la conserve industrielle et renouez avec le goût du fait-maison.
L'Atelier La Grande Bouche vous propose de travailler ce poisson argenté dans les règles de l'art. C'est l'occasion unique d'apprendre à constituer votre garde-manger avec des produits sains, sans additifs, qui se bonifieront avec le temps.
Les techniques que vous allez maîtriser :
La Préparation du Poisson : Apprenez les gestes précis pour écailler, vider et préparer les sardines fraîches sans abîmer leur chair délicate.
Le Secret de la Texture : Découvrez les étapes clés (mise au sel, séchage ou pré-cuisson) qui garantissent une tenue parfaite et une chair fondante après la mise en bocal.
L'Art de l'Assaisonnement : Huile d'olive vierge, citron confit, piment ou aromates du jardin... Composez vos propres mariages de saveurs pour des conserves uniques.
La Stérilisation : Maîtrisez les règles de sécurité et de traitement thermique pour conserver vos créations plusieurs mois (voire années !)
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Les avantages
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Questions bienvenues ! Le chef répond à toutes vos curiosités culinaires en toute simplicité.
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Groupes à taille humaine Pour une ambiance chaleureuse et un accompagnement personnalisé.
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Produits frais et de saisonn Nous sélectionnons avec soin des ingrédients de qualité, locaux dès que possible.
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Inspiration d’ici et d’ailleurs Découvrez des recettes classiques ou voyagez à travers les saveurs du monde.
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Animé par un chef passionné et accessible Apprenez des techniques de pro dans une ambiance détendue et conviviale.
Détails
Le groupe
- 4 personnes minimum
- 12 personnes maximum
- De 7 à 77 ans
- Tous niveaux
L’atelier
- Samedi 20 juin 2026
- De 14h30 à 17h30
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La Grande Bouche
12, rue de la Belle Rose - 33130 Bègles - Organisé par : Loïc
L’intervenant
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- (De 10 à 100 ans)Offrez une carte cadeau
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En Mars
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- Ven. 20 mars 2026
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- 11 places disponibles
Détails
- Tous niveaux (De 7 à 99 ans)Offrez une carte cadeau
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Détails
- Tous niveaux (De 7 à 99 ans)Votre panier
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