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Week-end Canard

La Grande Bouche - 12, rue de la Belle Rose Voir sur la carte

Stage - Atelier conserve

Les points forts

Plongez dans la tradition du Sud Ouest, apprenez à cuisiner un canard gras de A à Z : de la découpe aux confits en passant par les rillettes et le pâté, vous saurez tout sur le canard..

Fleuron de la cuisine du Sud Ouest de la France, la cuisine du canard gras est une tradition gourmande et conviviale qui vous régalera.

Lors de ce stage d'une journée et demie, avec un canard par participant, vous apprendrez les différentes étapes qui vous permettent de maîtriser et reproduire chez vous cette pratique :

-Découpe du canard

-Confits

-Foie Gras

-Rillettes

-Pâtés

-Graisserons

-Graisse de canard

-Mise en bocaux

À l'issu de ce stage, vous aurez un guide qui reprend l'ensemble des recettes, astuces, assaisonnements qui permettent de reproduire ensuite à domicile.

Les choses à savoir sur ce weekend :

-Il n'y a rien à apporter, que votre bonne humeur

-Si vous venez de loin, pensez que l'ensemble des stérilisations sera terminé le deuxième jour vers 15h30, si vous devez planifier un train ou un départ en voiture

-Pensez à prendre un grand sac, un caddie ou une caisse pour tout ramener, car il y a beaucoup de conserves !

Les avantages

  • Dégustation sur place Repartez avec vos créations... ou dégustez-les ensemble autour d’un verre !

  • Animé par un chef passionné et accessible Apprenez des techniques de pro dans une ambiance détendue et conviviale.

  • Astuces de chef à emporter chez vous Repartez avec des conseils simples et malins pour briller en cuisine.

  • Un moment à partager Prenez des photos, créez des souvenirs, et repartez avec des recettes.

  • Zéro niveau requis Débutants bienvenus : tout est expliqué pas à pas.

Détails

Le groupe
  • 6 personnes minimum
  • 12 personnes maximum
  • De 10 à 100 ans
  • Débutant
L’atelier
  • Jeudi 11 décembre 2025
  • De 9h à 17h
  • La Grande Bouche
    12, rue de la Belle Rose - 33130 Bègles
  • Organisé par : Loïc

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  • 9h
  • Durée : 8h
  • 12 places disponibles
Détails La Grande Bouche 12, rue de la Belle Rose - 33130 Bègles Débutant (De 10 à 100 ans)
199,00

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